Snij de onderkant van de asperges eraf. Ze zijn minder houtachtig dan bij witte asperges, maar toch minder sappig. Blancheer de groene asperges kort (minuut of 2) in zout water en koel meteen terug in ijswater of met koud water in een vergiet. Doe hetzelfde met […]
Deze salade is makkelijk te maken, gezond en zeker niet standaard. Ik eet dit graag voor of na het sporten, omdat de eiwitten goed zijn voor het herstel van spieren en het snel klaar is. Ingrediënten ½ korianderzaad, licht gekneusd in de vijzel1 el stroperige, […]
Een persoonlijke favoriet, deze shakshuka! Verrassend, niet zo moeilijk en bovenal heel erg lekker. Het is een variant op de ‘Shakshuka’ uit het middenoosten, waarin eieren worden gepocheerd in tomatensaus met kruiden. Dat doen we hier ook, maar dan met typische indiase kruiden. 1 theelepl […]