Ingrediënten, voor 2 personen 500 gram gekookte rode bietjes, grof gesneden 1 avocado, gehalveerd en in plakjes 1 gerookte kipfilet, grof gesneden 1 komkommer, in halve plakjes 3 bosuitjes, fijn gesneden 1 handje ongezouten, gemengde noten 1 appel, in 1/8 stukjes gesneden, waarvan plakjes Zo […]
Ingrediënten 200 gram mungbonen 1 sjalotje, gesnipperd 150 gram groene olijven zonder pit, grof gesneden 4 eetlepels extra vierge olijfolie 1 teentje knoflook 1 eetlepel zonnebloemolie handje grof gesneden basilicum handje grof gesneden munt 50 gram blanke amandelen Zet een pan water op tot het […]
250 gram bulgur 1 komkommer, in kleine blokjes 1 avocado, in kleine blokjes 180 gram groene olijven zonder pit 2 handen muntblaadjes, fijngesnipperd 200 gram spinazie 1 sjalotje, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijngesnipperd 1 theelepel ras el hanout 1 theelepel gemberpoeder 2 bosuitjes, in dunne […]
Snijd de perziken in partjes en bewaar de siroop. Meng de siroop met de rucola en garneer met de rauwe ham, de partjes perzik en de pistache nootjes. Voeg de pistache nootjes pas op het allerlaatst toe, anders worden ze zacht!