Coq au vin met champignons en cognac
4 kippenbouten, doorgesneden bij het gewricht 150 g spekblokjes150 g sjalot, grof gesneden100 g prei, in grove ringen100 g wortel, in plakjes4 teentjes knoflook, geperst1 el tomatenpuree100 ml cognac400 ml gevogeltefond400 ml rode bourgogne1 el (verse) tijmblaadjespaar takjes rozemarijn2 blaadjes laurier25 g bloem50 g boter250 g […]
